老保定驴肉馆起源于臧乡石氏老根先生，经四代人吸纳和沉淀，一直秉承着诚信、传承的原则，选用上好的原料屠宰加工而成,*终独创出口感独特、肉质鲜美的老保定驴肉，同时深受广大客户的喜爱。老保定驴肉火烧馆主要经营全驴宴、驴肉菜品、老保定特色菜、家常菜等，老保定是驴肉火烧的流派代表，经多年发展和创新，以驴肉火烧发源地漕河驴肉技艺为根，在驴肉的烹制、火烧的制作形成了自己独有秘方和独特的工艺技术。坚持以传统的技艺制作传统的驴肉火烧，为传统正宗的驴肉火烧正名、正味；并不断研发新菜品，以驴肉为根基，扩展烹饪出全驴宴系列、红烧驴尾、鲍汁驴蹄、驴皮豆嘴、铁板驴肉、驴肉一口酥、驴肉罩饼等，在此基础上我们将再接再厉，不断创新，将这百年老味道、老记忆、老保定文化发扬光大。